G E Ç E N H A F T A		Tenis İhtisas Kulübü - 28.03.2003 - 1279/37
Toplam Üye	51 + 13	EŞLİ GECE
Katılan Üye	27 + 04
Katılım	% 53	KONUKLAR
TELAFİ KARTI		O. Müfit METİN 2430. Bölge Guvernörü ve Eşi Ersin Lüleci Guvernör Yardımcısı Yalçın GÜÇ 2430.Bölge Interact Komitesi Başkanı Antalya Rotary Kulüplerinin Başkanları ve eşleri Antalya Rotarct Kulübü Başkanı ve Üyeleri Antalya Interact Kulübü Üyelerinin Anne ve Babaları Antalya Interact Kulübü Başkanı ve Üyeleri

MAZERET BİLDİRENLER

TOPLANTI NOTLARI : · Başkan 1279. cu toplantımızı tüm misafirlerimize hoş geldiniz diyerek açtı. Günün önemini belirten bir konuşma yaptı. ( Konuşma metni aşağıda ) Interact Kulübünün kurulmasında büyük emeği geçen sevgili Melike Yücel’ e teşekkür ederek konuşma yapması için kürsüye davet etti. Sevgili Melike bu anlamlı gecede birlikte olmaktan duyduğu mutluluğu dile getiren bir konuşma yaptı. ( Konuşma metni aşağıda ) · Başkanımız, bu anlamlı geceye katılamayan , ancak telgraf yollayarak destek veren tüm dostlarımızın ve Guvernörlerimizin isimlerini anons ederek hepsine teşekkür etti. Antalya Interact Kulübünün kurulmasında bize devamlı destek veren Bölge Interact Komitesi Başkanı Yalçın Güç’ ü kürsüye davet etti. · Bölge Interact Komitesi Başkanı Yalçın Güç; Bölgemizde 16 Interact Kulübü mevcuttur. Bugün sizlerle beraber 17. cisini Bölgemize kazandıracağız. Interact Kulüplerinin kurulması kolay ama devam etmesi tamamen hami kulübün ilgisi ile eşdeğerdedir.16 Interact Kulübünde hami kulüplerin ilgisizliği yüzünden maalesef 4 adedinin kapanma noktasına geldiğini gördüm. Tüm ilgimi bu hami kulüplere Interactların ne kadar önemli olduğunu anlatmaya yönelttim. Çalışmalarımız esnasında bu bölgede bir Interact kulübü kurulmasının gerekli olduğuna karar verdik. Sn. Guvernörüm bu doğrultuda beni yönlendirdi. Ben de Antalya Rotary Kulübü Başkanını arayarak bu konuda birlikte çalışabileceğimizi ifade ettim. Başkan da bana kulübünün görüşünü alması gerektiğini ifade etti. Daha sonra beni arayarak kulübünün bu görevi kabul ettiğini ifade etti. İlk önce Sn. Guvernörüme teşekkür etmek istiyorum. Daha sonra Antalya Rotary Kulübüne ve Başkan İbrahim Coşar’ a. Daha sonra da sevgili Melike Yücel’ e teşekkür etmek istiyorum. Bu gün resmen Interact Kulübünü kuruyoruz. Ve bugün sevgili gençler resmen Interact oluyorlar. Hepsine başarılar diliyorum. · Başkan, Yalçın Güç’ e teşekkür ederek, Guvernör O.Müfit Metin’ i sahneye davet etti. · 2430. Bölge Guvernör’ ü O. Müfit Metin; Interact Kulübü Başkanı Can Tuncay’ ı ve tüm Interact kulübü üyelerini sahneye davet etti. Sahneye gelen Interactların sıraya geçmesini istedikten sonra toplantıda bulunan Başkanları sahneye davet etti. Guvernör 17. Interact Kulübü Başkanı Can Tuncay’ a rozetini takarken diğer başkanlardan da üyelerin rozetlerini takmalarını rica etti. Başkan Can’ a üyelik belgesi, dörtlü deney ve Interact bayrağı teslim edildi. Ve sevgili Can’ a Başkanlık kolyesi alkışlarla takıldı. Guvernör ve Başkan Can Interact bayrağını alkışlar arasında birlikte açtılar. Sevgili Başkanımız İbrahim Coşar, Interact Kulübünün, Uluslar arası Rotary’ den çartır alabilmesi için Sn. Guvernörümüz O. Müfit Metin’ in belgeyi imzalamasını rica etti. Ve belge alkışlar arasında Sn. Guvernörümüz O. Müfit Metin tarafından imzalandı. Başkanımız Guvernör O. Müfit Metin ve diğer başkanlara teşekkür ederek Interact Kulübü Başkanı Can Tuncay’ ı mikrofona davet etti. · Interact Kulübü Başkanı Can Tuncay; Tüm misafirlere hoş geldiniz dedikten sonra, büyük önder Atatürk ve Türk Büyükleri için bir dakikalık saygı duruşunda bulunulmasını rica etti. Genel sekreterini mikrofona çağırarak mutlu günlerin anonsunu yaptırdı. Konuşmasına devam etti.Bugün bizim en mutlu günümüzdür. Antalya Rotary Kulübü hamiliğinde Antalya Interact kulübünü kurduk. Kurulma aşamasında bize destek veren tüm büyüklerimize teşekkür ederim.Benim ve arkadaşlarımın amacı, topluma nasıl faydalı olabiliriz ve daha başka kişilerle dostluk kurabilir miyiz diye bu kulübün üyeleri olduk. Interact Kulübünün kurulmasında bize güvenerek destek veren Antalya Rotary Kulübünün Başkanı İbrahim Coşar’ a plaket vermek istiyoruz. İbrahim Başkanımızın plaketini vermek üzere Sn. Guvernörüm O. Müfit Metini davet ediyorum. Guvernör O. Müfit Metin Can’ a teşekkür ederek İbrahim Coşar’ a plaketini verdi.Can Tuncay, Melike Yücel’ i sahneye davet ederek yardımları için teşekkür ederek bir buket çiçek verdi. Kürsüyü Sn. Guvernörüm O. Müfit Metin’ e bırakıyor ve sizlere saygılarımı sunuyorum. · O.Müfit Metin; Sözlerimin başında bende bölgem adına Antalya Rotary Kulübü Başkanı İbrahim Coşar’ a teşekkür ederek plaket vermek istiyorum. Ben ve eşim bugün Antalya’da iki olay nedeniyle bulunuyoruz. 1. - Antalya Interact Kulübünün kuruluşu, 2. - Kaleiçi Rotary Kulübünün 3. Akdeniz Uluslararası Yükseköğretim Tanıtım Günleri projesi nedeniyle Antalya’da bulunuyorum. Toplumda birisine bir şey yaptığınız zaman karşılığında ne isteniyor diye bakılıyor. Rotary, yaptığı hizmetlerde hiçbir zaman karşılık beklemeden yapmaktadır. Depreme ilk koşan her zaman Rotary olmuştur. Her sene 300 civarında genci karşılıksız olarak yurt dışına gönderiyoruz. Amacımız bu gençlerimizin Dünya Milletlerini daha iyi tanımalarını sağlamak ve Ülkemizi bulundukları Ülkede en iyi şekilde tanıtmalarıdır. Doğrusu bunu da çok iyi şekilde yapıyorlar. Biz gençlere yönelik olarak yapılan her projeye çok sıcak bakıyoruz. Her ay yüzlerce gencimize aylık toplam elli milyar lira civarında olan burs veriyoruz. Biraz önce coşkuyla bir araya getirdiğimiz, bizim yarının liderleri olarak eğitmeye çalıştığımız gençlerimizi akranlarından bir adım öteye götürmeye çalışacağız. Biz gençlere çok önem veriyoruz. Bugün burada bulunan velileri candan kutluyorum. Çünkü onlar çocuklarını Rotary ilkeleri doğrultusunda insanlığa yakışan ve onların örnek birer insan olma yolunda çaba harcamalarını desteklediler. Bölge Interact Komitesi başkanı sevgili Yalçın Güç’ e emekleri için teşekkür etmek istiyorum. Sevgili çocuklarım, Bu genç yaşta sizden daha büyüklerin dahi başkaları için bir şey yapmayı düşünmediği erişkinlerin olduğu dünyamızda sizler başkaları için bir şeyler yapmayı arzu ederek bir araya geldiniz. Eminim ki siz birileri için bir şeyler yaparken yaşıtlarınıza örnek olursunuz. Bir şey için söz vermenizi istiyorum. Bu Ülke için, bu Millet için ve Atatürk İlkeleri için, iyi okuyup iyi gençler olmak için çaba harcayacaksınız. Bizler de sizi, bu amaç için yolunuz açık olsun diyerek hep beraber alkışlıyoruz. · Başkanımız, Guvernör O.Müfit Metin’ e teşekkür ederek plaket verdi. Daha sonra verdiği destekten dolayı Interact Komitesi Başkanı Yalçın Güç’ e de teşekkür ederek plaket verdi. Ve her zaman olduğu gibi sevgi tohumları ekiniz temennisi ile toplantının resmi kısmını kapattı.

BAŞKANIN INTERACT GECESİNDEKİ KONUŞMASI

Değerli Dostlarım,

Evet güzel bir akşam.
Sözlerime mutlu olduğumu ifade ederek başlamak istiyorum.
Ülkemizde sayısı fazla olmayan, ancak geleceğimizin teminatı olarak gösterdiğimiz gençlerimiz Antalya Rotary Kulübünün çatısı altında İnteract Kulübünü kurarak çalışmalarına başlamıştır.
Hepimiz için en değerli varlığınız nedir diye sorulduğunda, hiç şüphesiz çocuklarımız diye cevap veririz.
İşte canımızdan daha çok sevdiğimiz yavrularımız artık bizlerin himayesinde ve insanlığa hizmet ideali bayrağı altında, toplumumuzun ihtiyaçları doğrultusunda çalışacaklardır.

Sevgili Anne ve Babalar,

Sizlere çok ama gerçekten çok teşekkür etmek istiyorum. Kendi kimliğini bulma noktasında olan sevgili yavrularınızı böylesine örnek bir kuruluşa üye yaparak destek verdiğiniz için.

Siz sevgili gençler.

Büyük önder ATATÜRK’ ün de ifade ettiği gibi, biz dünde bugünde sizlere her zaman güveniyor ve yarınlarımızın sizler sayesinde güvence içersinde olduğunu biliyoruz. Biz, sizlere her zaman destek vereceğiz. Sizler de, İnteract çatısı altında biz büyüklerinizin denetiminde toplumumuza faydalı olmaya çalışacaksınız.

Sevgili Kulübüm ve tabii ki sevgili Melike Yücel.

Sevgili Melike’ nin, İnteract Kulübü kurulması konusunda sorumluluğu üzerine aldığı andan itibaren , inançla yaptığı çalışmaların sonucunu, işte bugün sizlerle paylaşıyoruz. Sana çok teşekkür etmek istiyorum. Ayrıca, sevgili kulübüme, böyle bir kulübün kurulması için bana ve çalışma arkadaşlarıma verdikleri destekten dolayı teşekkür ediyorum.

Sayın Bölge Interact Komitesi Başkanım,

Interact Kulübümüzün kuruluş aşamasından bugüne kadar bize her türlü desteği verdiniz. Bugüne kadar verdiğiniz destekten dolayı teşekkür ediyorum.

Sayın Guvernörüm,

Antalya’da İnteract kulübü kurulması konusunda, Kulübümüze ve bana gösterdiğiniz güvene layık olmaya çalıştık. İnanıyorum ki, İnteract Kulübünün kurulmasından daha önemlisi, onun devamlılık arz etmesi ve toplumumuz için faydalı projeler üretmesidir.
İnancım odur ki,
Antalya da 1977 yılı başların da Antalya Rotary Kulübü ile yanmaya başlayan ROTARY ateşi, bundan sonrada her geçen gün güçlenerek devam edecektir. Antalya Rotary kulübü ve Antalya Rotaract kulübü üyeleri olarak,gençlerimizin toplumumuza faydalı birer fert olmaları yolunda, birikimlerimizi paylaşmaya ve onlara örnek olmaya devam edeceğiz.
Siz değerli Guvernörüm , bize verdiğiniz emaneti bilin ki en iyi şekilde taşımaya devam edeceğiz. Bize olan güveninize ve bu nedenle Antalya’da İnteract Kulübü kurulması konusunda bana ve Kulübüme verdiğiniz anlamlı görev nedeniyle bir kez daha teşekkür etmek istiyorum.
Antalya Interact Kulübüne mensup tüm genç arkadaşlarımı kutluyor, hizmet içinde kendilerini geleceğe hazırlamada başarılar diliyorum.

Rotaryen saygı ve sevgilerimle.
Rtn. İbrahim Coşar
Antalya Rotary Kulübü Başkanı

MELİKE YÜCEL’İN INTERACT GECESİNDEKİ KONUŞMASI

Değerli Dostlarım,

Bu anlamlı gecede bir arada olmanın sevincini yaşıyorum. Hoş geldiniz.
Antalya Interact Kulübünün kuruluşu için resmi ilk adım Sn. Guvernörümüz Müfit Metin’ in onayıyla 2002 yılının Ağustos ayında atılmıştır. Bize verdiği onay ve destekler için kendisine teşekkür ederiz. Kuruluşumuzda emeği çok olan ve ne zaman ihtiyaç duysak yardımımıza koşan, bizleri bilgilendiren, yol gösteren, destek veren ve cesaretlendiren Bölge Interact Komitesi Başkanım Sn. Yalçın Güç’ e şükran borçluyuz, çok teşekkür ederiz. Hami kulübümüz olan Antalya Rotary Kulübü’ne ve her zaman yanımızda olan, destek ve yardımlarını esirgemeyen Başkanım Sn. İbrahim Coşar’ a, kurucu üyelerimize ve emeği geçen herkese teşekkür ediyoruz.
Kısaca Kulübümüzün özgeçmişini anlatmak istiyorum. Antalya Rotary Kulübünün hamiliğinde, 11 kurucu üye ile 22 Kasım 2002 tarihinde resmen kurulmuş olan toplum tabanlı bir kulüptür. Toplumda davranışları ile örnek gösterilen, önerilen ve titizlikle seçilen Interactlarımız Antalya’daki çeşitli okullarda okumaktadırlar.Yaşları 14 – 18 arasındadır ve aday üyelerimiz 13 yaşındadır. Ayrıca Özel Antalya Koleji bize hem örnek öğrencilerini aday olarak göstermiş hem de projelerde bizimle işbirliğini kabul etmiştir. Özel Antalya Koleji Yönetim kurulu üyesi Sn. Geçmiş Dönem Başkanım Dr. Fatma Kızılırmak ve Okul Müdürü Sn. Rtn. Münire Yıldız’ a çok teşekkür ederiz. Antalya Interact Kulübü ilk toplantısını 12 Aralık 2002 tarihinde gündüz sayın velilerimiz, akşam 17.30 da Interact adaylarımızın ve Bölge Interact Komitesi Başkanım Sn. Yalçın Güç’ ün katımıyla gerçekleştirmiştir. O günden beri her ayın 2. ve 4. Cumartesi günleri saat 17.30 da burada, Antalya Tenis İhtisas Kulübünde toplanmaktayız. Bir arada olduğumuz bu gecede kuruluşumuzun onayı gerçekleşecek ve resmi ilk toplantımızı yapacağız.
Bu gece bizler için çok anlamlı. Çünkü bu gece Kulübümüzün Bayrağını, Çanını ve Tokmağını teslim alacağız ve 28 kurucu Interactımız bu gece Rozetlerini takacaklar. Ayrıca 28 kurucu Interactımızla beraber 3 de kurucu Interact adayımıza “Antalya Interact Kulübü Üyelik Belgeleri “ takdim edilecektir. Onlar ne kadar ciddi ve disiplin gerektiren projelerin ve çalışmaların yapılacağı bir kulübün üyesi olduklarının bilincinde olan gençlerimizdir. Onlar toplumları ve insanlık için bilinçlenecek, bu sorunları sahiplenecek, onlar daha güzel bir dünya için projeler üretecek, onlar bu projelerini gerçekleştirmek için çalışacak ve onlar,

“SEVGİ TOHUMLARI EKECEK “

Onlarla faydalı ve anlamlı projeler üreteceğimize ve gerçekleştireceğimize inanıyorum. Bu cesareti gösterdikleri için kendilerini ve ailelerini bir kez daha kutluyorum.
Barış, Mutluluk, Huzur, Güven ve Sevgi Dolu Bir Dünya Diliyorum.
Sevgi ve saygılarımla.

Melike Behiye YÜCEL
Antalya Rotary Kulübü
Interact Komite Başkanı

SİZİN KÖŞENİZ

SEKSÜEL YOLLA BULAŞAN HASTALIKLARDA

YENİ AŞI ÇALIŞMALARI

Bütün dünyada farklı kültür ve seksüel davranışlar nedeniyle seksüel yolla bulaşan hastalıkların
(SYBH) yayılımı bölgelere göre farklılık göstermektedir. SYBH’ ın görülüş sıklığı, hastalık etkenine
bağlı olmakla beraber, ilaçlarla tedavi edilip edilmemesi veya etkin bir aşı ile önlenip önlenmemesi ile de ilişkilidir. Viruslarla oluşan SYBH’ ların birçoğu belirtisiz şekilde seyredebilmektedir. Bu özellik hastalığın nakledilmesinde ve yayılımında önemli bir faktör olarak ortaya çıkmaktadır. Ancak son yıllarda geliştirilen duyarlı tanı testleri taşıyıcıların tanımlanmasında önemli gelişmeyi sağlamıştır.

Önem kazanan konulardan birisi de etkin, koruyucu ve tedavi edici aşıların geliştirilmesidir. Bu konuda
çalışmalar yoğunlaşmış olmasına rağmen halen aşılması gereken bazı sorunlar mevcuttur. Tablo 1’de dünyada yaygın olan, seksüel yolla bulaşan virus ve hastalıkların adları verilmektedir.
Tablo 1. Bütün dünyada görülen seksüel yolla bulaşan viral hastalıklar.

HIV / AIDS
Genital Herpes (Herpes simplex virus tip 1, tip 2)
Papillomavirus
Hepatit B, C, E
Sitomegalovirus
HHV-8/Kaposi Sarcoma Herpes Virus
HTLV-1

Bunlar arasında sadece insanlarda en sık görülen hepatit B virusunun aşısı mevcuttur. Ancak son yıllarda üç
virus aşısı üzerinde durulmaktadır. Bunlar :
                       1- Papilloma virus aşıları,
                       2-HIV-AIDS aşısı,
                       3-Hepatit C virus aşısıdır.

Papilloma virus aşı çalışmaları :
İnsan papilloma virusları (İPV) servikal ve anogenital kanserler başta olmak üzere birçok hastalıkta rol oynamaktadırlar.
İPV ile servikal kanser ilişkisinin ortaya konulmasından sonra İPV aşı çalışmaları başlamıştır. Koruyucu ve tedavi edici aşılar geliştirilmeye çalışılmaktadır.
Koruyucu aşının 16-23 yaş arası 2392 genç kadında denenmesi oldukça olumlu sonuç vermiş olup, bu aşının
kademeli olarak servikal kanser sıklığını azaltacağı öngörülmektedir.
Tedavi edici aşılarda hedef; mevcut olan kanser hücrelerinin azaltılması ve temizlenmesidir. Yapılan deneysel uygulamalı çalışmalar her iki aşının da çok yakın bir gelecekte pratikte kullanılabileceği umudunu kuvvetlendirmektedir.

HIV-AIDS aşısı :
AIDS pandemisinin başlamasından bugüne kadar 20 yılı aşkın zaman geçmiştir ve dünyada 40 milyonu aşkın insan HIV (insan immünyetmezlik virusu) ile infektedir. Her yıl ortalama 3 milyon insan AIDS’ ten ölmektedir. Buna paralel olarak AIDS salgını kuzey yarımkürenin dışında, içerisinde Afrika ve Güneydoğu Asya olmak üzere birçok gelişmekte olan ülkeyi de içerisine almıştır. AIDS tedavisi virus çoğalmasını baskılayıcı bazı ilaçlarla yapılmasına rağmen tedavinin maliyetinin yüksek olması ve mevcut ilaçlara karşı gelişen direnç sorunlar yaratmaktadır. Bu ortamda emin ve etkin olabileceğine inanılan acil bir HIV aşısına gereksinim duyulmaktadır.
Gelecekte etkin bir HIV aşısının pratiğe girmesi konusunda iyi niyetler devam etmesine rağmen başarılı bir aşının hazırlanmasını engelleyen bazı sorunlar mevcuttur.
HIV özellikle vücutta kendisini yok eden koruyucu hücrelere( CD+ T beyaz küreleri) saldırmaktadır Yüksek üreme özelliğine sahip bir virustur ve infekte insanda günde 1010 partikül oluşur. . Başarılı bir aşının virus çoğalmasını önleyerek hücreleri aktive etmesi beklenir
Araştırmacılar için önemli sorunlar; virusun yapısını değiştirmesi ve aşı etkinliğinin test edileceği model deney hayvanlarının bulunmayışıdır. Sadece şebek ve şempanzeler HIV ve AIDS’ e duyarlıdırlar. Bu deney hayvanları ise zor bulunmakta ve koruma altındadırlar.
HIV için geliştirilmekte olan aşıları iki grupta toplamak mümkündür.
1- Koruyucu aşılar,
2- Tedavi edici aşılar.
HIV’ e karşı korunmada kullanılabilecek ucuz ve etkin DNA aşıları konusunda oldukça ümit verici çalışmalar gündemdedir.
Yavaş ve oldukça zor devam eden HIV aşı çalışmalarına rağmen kısmen de olsa koruma oluşturacak bir aşının yapılabileceği ümidi hala devam etmektedir.

Hepatit C virus (HCV) aşısı :
Bugün dünyada yaklaşık 200 milyon insan HCV ile infektedir. HCV kan transfüzyonu ile bulaşma sıklığı daha yüksek. daha önemli hepatit etkeni dir. Virusu alanların %60-80’inde taşıganlık meydana gelir, bunların üçte birinde karaciğer sirozu oluşur.
Görülme sıklığının yüksekliği ve komplikasyonları nedeni ile HCV için aşı geliştirilmesi oldukça önem taşımaktadır.Genellikle şempanzelerde yapılan çalışmalar HCV’ ye karşı korunmada %60-70 oranında başarı sağlamıştır. Ancak aşının şu anda insanlardaki etkinlik oranı %25’i geçememiştir. Son yıllarda DNA aşılamasının diğer aşılara göre başarılı sonuçlar verdiği rapor edilmektedir.
İPV, HIV ve HCV aşı çalışmalarının tamamlanması ve seksüel yolla bulaşan bu virus infeksiyonlarına karşı kullanılması için yapılan çalışmalar ve başarı ümidi devam etmektedir.

Not:Yazı Türk Mikrobiyoloji cemiyetinin dergisinden derlenmiştir.

Rtn. Gönül Mutlu

DENİZDEN GELEN LEZZET

GENEL BİLGİLER

Mezgit Buğulama
(4 Kişilik)

Malzeme:
½ kg mezgit
2 adet domates
2 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı tereyağı
1 ½ su bardağı su
½ demet maydanoz
3 adet marul yaprağı
Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Balıkçınızdan temizlenmiş olarak aldığınız mezgitleri fileto halinde iri parçalara bölünüz. Yıkadıktan sonra tuzlayıp dinlendiriniz.
Domates ve biberleri halkalar halinde kesiniz. Maydanozu ince kıyınız.
Buğulama yapacağınız kaba marul yapraklarını tabanın tamamını kaplayacak şekilde yerleştiriniz. Üzerlerine parçalanmış ve tuzlanmış mezgitleri yerleştiriniz. Üzerine domates, biber ve maydanozları, balıkların tamamını kapayacak tarzda koyunuz. Tereyağını parçalar halinde üzerlerine yerleştirip suyu ilave ediniz. Kapağını kapayıp orta ateşte 20 dakika pişiriniz. Sıcak servis yapınız.

Not:
Mezgit Karadeniz’de çok tutulan balıklardan biridir. Mezgit, Trabzon mutfağında çok kullanılan bir balıktır ve mezgit buğulama da meşhur bir Trabzon yemeğidir.

Sardalya Buğulama
(4 Kişilik)

Malzeme:
400 Gr. Sardalya
4 adet iri domates
5-6 adet çarliston biber
5-6 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 adet limon

Yapılışı:

Orta büyüklükte bir tepsi hafifçe yağlanır ve halkalar halinde kesilmiş domateslerin yarısı bir sıra halinde dizilir. Sardalyaların aralarına ufak parçalar halinde doğranmış sarımsağın tamamı yerleştirilir , balıkların üzerine yeterince tuz ve karabiber serpilir.
Balıkların üzerine ince halkalar halinde dilimlenmiş limonun tamamı ile çekirdekleri çıkartıldıktan sonra ince ve uzun şeritler halinde kesilmiş çarliston biberlerin tamamı ile halkalar halinde kesilmiş domateslerin kalanı yerleştirilerek balıkların üstü örtülür.
Tepsiye yarım çay bardağı likit yağ ile bir çay bardağı su ilave edilir ; tepsinin üstü bir kapak ile kapatılarak orta ateşte 40 dakika kadar pişirilir.(Biber ve domateslerin ölmesi yemeğin piştiğini gösterir. Tepsinin suyunu zaman zaman kontrolda yarar vardır. Eğer biter gibi olursa su ilavesi gerekir.)

DENİZ ÜRÜNLÜ YEMEKLER

Ahtapot Izgara
(4 Kişilik)

Malzeme:
1 adet ahtapot

Yapılışı:

Taze ve yeni yakalanmış ahtapot taşlara vurularak yumuşatılır. Bu işlem sırasında ahtapot köpük salmaya başlar ve köpükler bitene kadar bu işleme devam edilir. Yumuşatılmış ahtapot birkaç gün güneşte kurumaya bırakılır.
Mangalda mangal kömürü yakılarak kor haline getirilir. Mangala yerleştirilen tel ızgaranın üzerine ahtapot konularak kızartılır. Kızartılmış ahtapot bilahare küçük parçalara doğranarak kırmızı soğan eşliğinde meze olarak sunulur. Sıcak veya soğuk servis yapılır.

Not: Bu yemek Ege Adaları’na ve bu adalardan gelmiş göçmenlerimize mahsus çok lezzetli bir deniz yemeğidir. Bugünlerde ülkemizde unutulmaya yüz tutmuş bu yemek halen Ege Adaları’nda ve Yunanistan’da halâ son derece revaçtadır. Lokanta ve kafelerde sakız rakısı "Uzo" ile birlikte sunulmaktadır.
BBC-Prime’ın 22.05.99 tarihinde saat 13.00’de yayınlanan "Mediterranean Cookings-Greece" isimli programdan alınmıştır.

Ahtapot Salatası
(4 Kişilik)

Malzeme:
1 ½ kg ahtapot
1 adet limon
1 fincan zeytinyağı (tercihan sızma)
Tuz
Yapılışı:

Ahtapotları dövülmüş olarak alınız ve deep-freeze’de 2 ila 3 gün bekletiniz. Güzelce yıkayıp düdüklü tencerede yarım saat yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Haşlandıktan sonra derisini soyup atınız ve pembemsi beyaz derisini kuşbaşı doğrayınız.
Doğranmış ahtapotları servis tabağına alıp tuzlayınız. 1 fincan zeytinyağı ve 1 adet limonun suyunu çırpınız. Karışımı ahtapotun üzerine gezdiriniz. Soğuk servis yapınız.
Not:
Ahtapot salatasını isterseniz marul yaprakları, dilimlenmiş domates, yeşil zeytin ve maydanozla süsleyebilirsiniz.

Sevgili Dostlarım,

Sevgili dostumuz Gönül Mutlu balık’ lar ile ilgili olarak çok geniş bilgilerin olduğu bir kitabı mail olarak aktardı. Bende sizlere faydalı olacağına inandığım bazı balık ve balık yemekleri hakkındaki bilgileri aktarmaya çalışacağım. Umarım faydalı olur ve beğenirsiniz.
Sevgi ve saygılarımla.
Rtn. Osman Berberoğlu

DOĞUM GÜNLERİ		EVLENME YILDÖNÜMLERİ
06.04	İlhami GÖNEN	08.04	Yasemin – Serdar AKAYDIN
07.04	İnci KALENDER
09.04	İlhami Kaplan

GEÇMİŞ OLSUN !!

“SEVGİ TOHUMLARI EKECEK “

YENİ AŞI ÇALIŞMALARI

Frigya Devri

Klasik ve Helenistik Devir

DENİZ ÜRÜNLÜ YEMEKLER