Adres :Sinan Mah. Arık Cad. No:35/4 Gerçek Apt.Kat:1   Antalya          Dönem: 2002-2003         Sayı : 43
Tf:0.242.3117273 Fax :0.242.3117246  E-mail: antalya.b@rotary2430.org.tr Web :http://www.antalya-rotary.org.tr

GEÇMİŞ OLSUN ! 

Sevgili Orhan Şenoğlu dostumuzun annesi Antalya Vakıf Hastanesinde anjiyo olmuştur.
Yapılan operasyon sonrasında bir damarda tıkanma tespit edilmiş olup, bu bölgeye balon stent  yapılmıştır. Hastanın sağlık durumu oldukça iyi olup dostlarımıza geçmiş olsun dileklerimizle, acil şifalar diliyoruz.... 

BUNLARI BİLİYORMUSUNUZ ?

• Şafak Mahallesindeki iki adet gecekonduda bölge halkına hizmet vermeye çalışan Toplum Merkezimizin bir Mayıs tarihi itibariyle yeni binamıza taşındığını !
• Irak savaşının bitmesi ve havaların ısınması nedeniyle Antalya’ya turist gelişinin hızlandığını !
• Kulübümüzün 26. yıl kutlama programını hazırlayan sevgili Salih Çopur’un görevini büyük bir ciddiyet içersinde yaptığını ve evlerimize özel yazı yazarak hepimizi geceye davet ettiğini !
• 16 – 19 Mayıs tarihlerinde Kemer Kiriş Limra Otelde 2430. Bölge Konferansının yapılacağını biliyormusunuz ?

    SİZİN KÖŞENİZ

 ÇAY , SİMİT VE PEYNİRLE

Basit yaşayacaksın. BASİT Mesela susayınca su içecek kadar basit.
Dört çıkacak, ikiyle ikiyi çarptığında.
Tek düğmesi olacak elindeki cihazın;
Tek bir düğme, tek bir cümle gibi. . .
Sevince lafı dolandırmadan söylediğin "seni seviyorum" gibi.
Basit bir öpücük yetecek sana. . .
Basit, sıcak bir öpücük; ve o öpücükle dolacak tüm günlerin,tüm düşlerin.
O öpücük için yapacaksın hayatının kavgasını,
Öpücük için yiyeceksin hayatının dayağını.
Kabak çekirdeği verecek sana rakamların veremediği mutluluğu
El yazısıyla yazılmış eğri büğrü bir mektup olacak en değerli kağıdın-hep yanında taşıdığın, atmaya kıyamadığın.
İki harekette giyiniverecek, iki harekette soyunuvereceksin.
Kısacık olacak uyanman, ve yola çıkman arasında geçen süre;
Kısacık olacak sıcacık kollara dolanman ve
Kendin bile anlayabileceksin yazdıklarını;
bakışların bile anlatabilecek kendini
Beklentilerin de basit olacak:
Kaf Dağı'nın önünde bekleyecek mutluluklar.
Bir ıslıkta bulabileceksin en uzun dostluk romanını;
ya da bir damla gözyaşı yaşatacak sana en ucuz
romanını;
Pankreasının sağlığına dua edeceksin kapatırken gözlerini.
Zafer işareti yapacaksın tuvaletten çıkarken.
Bir kaşarlı tost olacak aradığın nasıl oturacağını bilemediğin sofrada,
parmakların en kıymetli çatalın.
Yine, aynı parmaklar çözecek en karmaşık denklemleri.
İskender'in kılıcı duracak avukat rehberinin yanında.
Bir filarmoni orkestrası veremeyecek sana kontrplak bir gitarda doğru basılmış bir fa diyezin mutluluğunu
Makyajı ilk "a" sına kadar bilmen yetecek.
Temizlik kokacak en pahalı parfümün.
"Bilmiyorum" diyebileceksin bilmediğinde ve çok normal olacak "bilemeyişin".
Tek dereden su getirmen yetecek, bir "istemiyorum" diyebilmeye,
Ne durduğu fark etmeyecek abanın altında.
Saatin, sadece saati gösterecek,
Telefonunu sadece telefon etmek için kullanacaksın,
Küçük bir not defteri olacak "bilgini" en hızlı sayan"
Basit yasayacaksın, basit.
Sanki yaşamın bir gün sona erecekmiş gibi basit. . .
ÇAY , SİMİT VE PEYNİRLE
Nazım Hikmet

Sevgili Dostlarım,

Sevgili Havva Işık’ın gönderdiği mail’i, beğeneceğiniz umuduyla sizlere aktarıyorum.

Sevgi ve saygılarımla..

Rtn. Osman Berberoğlu

Dostu olmayan insan, en yoksul insandır..
                                                             Bechstein

ANTALYA HAKKINDA BİLGİLER

     Antalya Serbest Bölgesi

Antalya Serbest Bölgesi'deki ticari verilere bakıldığında ;

* 2003 yılı 3 aylık değer.

yıllık değerleri görülecektir.

2002 yılı  toplam ticaret hacmi 246 milyon dolardır. 2001 yılına göre % 33 oranındaki bir artışı ifade etmektedir. Bu rakam Antalya Serbest Bölgesi'nin kuruluşundan bu yana 15 yıllık süreçteki, en yüksek yıllık ticaret hacmi rakamıdır.

Diğer taraftan Serbest Bölge'de ki faaliyetler dolayısıyla, bu güne kadar hazinenin  elde etmiş olduğu gelirler toplamı ise 6,5 milyon doları aşmış bulunmaktadır.

Başlangıçta, ülkemizin yurtdışı müteahhitlik hizmetlerine yönelik makine parkı alanı olarak planlanan ve bu arada kısmen  alım-satım şeklindeki ticari faaliyetlerin de sürdürüldüğü bir "Ticari Serbest Bölge" görünümündeki Antalya Serbest Bölgesi, özellikle son beş yılık süre zarfında üretim faaliyetlerinin artması ve bu yönde yoğunlaşan talepler karşısında, büyük oranda "Üretim Serbest Bölgesi" olma niteliğine bürünmeye başlamıştır.

Mevcut yat ve gemi inşası ile bakım onarımları, kablo konfeksiyon, elektronik cihaz ve tekstil konfeksiyon üretimlerine, diyaliz makinesi üretimleri ile ayrıca üllkemizde ilk defa gerçekleştirilen doku kültürü suretiyle yapılan ve ileri teknoloji gerektiren üretimler de eklenmiştir.

Antalya Serbest Bölgesi; ticaret hacmi, istihdamı, üretim tesisleri sayısı ve oluşturulan katma değer gibi, çeşitli değerlendirme kriterleri açısından bugünkü konumu ile ülkemizde faaliyette bulunan ondokuz serbest bölge içerisinde İstanbul, Ege ve Mersin Serbest Bölgeleri'nden sonra dördüncü sırada yer almaktadır.

Sonuç olarak, Antalya Serbest Bölgesi'nin gelişim süreci incelendiğinde, başlangıçta yaşanan bir kısım olumsuzluklara rağmen, her yıl bir önceki yıla göre artan  gelişim trendini ısrarla ve istikrarlı bir şekilde sürdürdüğü görülecektir.    

Sevgili Dostlarım,
Antalya hakkında bu güne kadar sizlere her hafta aktardığım bilgiler www.antalya-ws.com adresinden alınmıştı.
Bu siteye ilave olarak bundan sonra sizlere www.asbas.com.tr  ile www.ant-free-zone.org.tr adreslerinden de bilgiler aktaracağım..

Sevgi ve saygılarımla..
Rtn. Osman Berberoğlu 

   DENİZDEN GELEN LEZZET     

Lüfer Izgara
(4 Kişilik)

Malzeme:

1 kg lüfer
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı:

Lüferleri balıkçınızdan ayıklanmış olarak alınız, çünkü lüfer pullu bir balık olup ayıklanması, özellikle etrafı kirletmeden ayıklanması oldukça zordur. Eğer bütün olarak almışsanız ayıklama işlemi şu şekilde yapılmalıdır:

Pulların kolay kazınması için önce balıkları iyice yıkayın. Pulları kuyruktan başa doğru önce bıçak sırtı bilahare bıçağın keskin tarafı ile ayıklayın. Solungaçlarını yaka tarafından çekerek ve balığı hırpalamadan çıkarın. Karnını yararak bağırsaklarını çıkarın, karnını iyice yıkayın ve süpürge gibi bir şey ile karındaki siyah derileri temizleyin. Balık iriyse (3 adet, 1 kilo) yan taraflarını kuyruktan başa doğru bıçak ile çizin.

Balıkların karın kısmına hafifce tuz ve karabiber, derisine ise yalnız tuz sürüp 20 dakika kadar bekletin (marine edin). Izgara yapılacağı zaman üzerine hafifçe zeytinyağı sürüp hazırlamış kömür ateşinin üzerinde tel ızgara ile (ateşten 5 ila 6 cm yukarda) pişirin.

Notlar:

1. Lüfer familyası, iriliğine göre 5 değişik cinsten oluşur: Yaprak, Çinekop, Sarı kanat, Lüfer ve Kofana. Bunlardan yaprak çok küçük olup yakalanması dahi günahtır. Çinekop ise, yaklaşık 20-25 adeti bir kilo gelen küçük balık olup daha çok tava için uygundur. Kofana ise familyanın en büyük balığıdır, ızgara için fazla büyüktür; daha çok buğulama ve benzeri yemeklere gider. Izgara için en uygun olanları lüfer ve sarıkanattır.
2. Lüferin en iyi mevsimi Eylül sonu ile Ocak ortasıdır. Bu mevsimde yapılan lüfer ızgaraya (eğer Boğaz veya Karadeniz lüferi ise) zeytinyağı sürmek gerekmez.
3. Izgara kömür ateşi yerine, ızgaraya ayarlanmış fırında kapak açık olarak ta yapılır. Kömür ateşi gibi olmamakla beraber yine de tadı çok güzel olur.
4. Bazı kişiler, solungaçları çıkardıktan sonra balığın karnını yarmadan temizlemeyi tercih ederler. Bu durumda karnına maydanozlu soğan piyazı doldurarak ta ızgara yapabilirsiniz.

Bu yemeğe uygun diğer balıklar: Sarıkanat

Fırında Palamut
(4 Kişilik)

Malzeme:

2 adet palamut
2 adet domates
1 adet limon
2 adet çarliston biber (veya acı olmayan yeşil sivri biber)
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

Palamutların bağırsakları temizlenip çıkarıldıktan sonra kafaları ve kuyrukları kesilerek ayrılır. Balık, bir tarafı kılçıklı, diğer tarafı kılçıksız olmak üzere fileto olarak ikiye ayrılır. İyice yıkandıktan sonra hafifçe tuzlanır ve biberlenir. Bir kenarda 20 dakika kadar dinlendirilir.

Balıkları alacak bir tepsi yağlandıktan sonra palamutlar derili kısımları tavaya gelecek tarzda yerleştirilir. Üzerlerine çekirdekleri çıkarılmış ve halkalar halinde kesilmiş domates, halka halinde kesilmiş limon ve soğan yerleştirilir. Çekirdekleri çıkarılmış ve uzunlamasına kesilmiş biberler de yerleºtirilir. Orta hararetli (yaklaşık 180-200oC) fırında 45-50 dakika pişirilir.

Sıcak servis yapılır.

Not: Aynı yemek alaturka kiremit üzerinde de yapılabilir.

Bu yemeğe uygun diğer balıklar: Çingene palamutu

Patatesli Balık Fırın
(4 Kişilik)

Malzeme:

1/2 kg beyaz etli balık
3 adet patates (irice)
3 adet yumurta
½ su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı galeta unu
100 gr. Kaşar peyniri
karabiber
tuz

Yapılışı:

Balıkları temizleyip başlarını ayırdıktan sonra fileto tarzında ikiye ayırınız ve kuyruklarını kesip atınız (Bu işlemi balıkları alırken balıkçınıza da yaptırabilirsiniz). Balık filetolarını yanmazda tavada, iki çorba kaşığı tereyağ ilave ederek derileri hafifçe kahverengileşinceye kadar kızartınız. Kızarmış balıkları soğumaya bırakınız. Bilahare deri ve kılçıklarını ayıklayıp beyaz etleri küçük parçalara ayırınız.

Patatesleri soyup küçük parçalar halinde (kesme şeker büyüklüğünde) doğrayınız ve tavada kızartınız. Kızarmış patateslerin üstüne karabiber ve tuz ilave serpiniz. Yumurtaları patateslerin üzerine kırıp unu ilave ediniz ve iyice karıştırınız.

Pyrex kap veya tepsiyi yağlayınız ve üstüne galeta unu serpiniz ve balık etlerini üzerine yerleştiriniz. Karışımı tepsideki balıkların üstüne dökünüz. 1500C fırında 25 ila 30 dakika pişiriniz. Çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip tekrar fırına koyunuz. 5 dakika sonra çıkarınız.

Sıcak servis yapınız.

Dikkat:
Rendelenmiş kaşar peynirlerinin tamamen erimiş olmasına ancak yanmamış olmasına dikkat ediniz.

Bu yemeğe uygun diğer balıklar:
Beyaz etli bütün balıklar

Sardalya Izgara
(4 Kişilik)

Malzeme:

1 kg sardalya
10-25 adet taze (yoksa salamura) asma yaprağı.
tuz

Yapılışı:

Sardalyaları kafalarını kopararak ve içlerini baş parmağınızla temizleyiniz. Üstündeki pulları parmaklarınızla temizleyiniz.

Kapaklı tel ızgarayı açıp alt kapağına asma yapraklarını bir sıra olarak diziniz. Asma yapraklarının üzerine sardalyaları bir sıra halinde diziniz. Sardalyaları tuzladıktan sonra asma yapraklarının kalanlarını balıkların üzerine dizip tel ızgaranın kapağını kapatınız. Kor haline gelmiş mangal kömürü üzerinde önce bir tarafını, sonra diğer tarafını çevirerek kızartınız.

Sıcak servis yapınız.

Not:
Eğer mangal ateşini kullanmaktan mahrumsanız aynı işlemi elektrikli ızgara veya kapağı açık fırında da yapabilirsiniz.

Sevgili Dostlarım,

Sevgili dostumuz Gönül Mutlu balık’ lar ile ilgili olarak çok geniş bilgilerin olduğu bir kitabı mail olarak aktardı. Bende sizlere faydalı olacağına inandığım bazı balık ve balık yemekleri hakkındaki  bilgileri aktarmaya  çalışacağım. Umarım faydalı olur ve beğenirsiniz.

Sevgi ve saygılarımla.
Rtn. Osman Berberoğlu

 ROTARACT'LARI TANIYALIM         

Rtc.Ö.Irmak Aycan

1976 yılında Antalya'da doğdum.İlk öğrenimimi Balıkesir Burhaniye'de,orta öğrenimimi Antalya'da tamamladım. Ressamım ve Akdeniz Üniversitesi İİBF İktisat bölümünde öğrenciyim. 1998 yılında Ankara Mesa Sanat Galerisinde ilk kişisel sergimi gerçekleştirdim. Ardından 1999 Antalya Ansan Sanat Galerisi, 2000 ve 2001 yıllarında AÜ.İİBF Kuşlu Salon ve 2002 yılında Antalya Cineplex Sanat Galerisinde Kişisel sergilerim oldu. Çalışmalarımı halen Antalya'da sürdürmekteyim.
Rotaract kültürüyle gerçek anlamda iki buçuk aydır tanışıyorum.Bir aydır üye sıfatını taşıyorum. Bu sıfatın gerçekten taşınması gereken bir ağırlığı olduğunu giderek daha iyi anlıyorum. Bu ağırlığın, rotaractların sosyal yaşamda üstlendikleri liderlik, erdemlilik, ulusal hedefleri savunma ve yüceltme görevlerinin doğal bir sonucu olduğunu düşünüyorum. Toplumun odağında,tayin ediciliğin okulunda olduğumu düşünüyorum.
Rotaract sevgi ve saygılarımla...

   SEVGİLİ ROTARACT’LARIMIZDAN  !

İzmir'den trene binen yaşlı teyze kondüktöre Ege şivesiyle "Menimen'e gelence beni haber et yavrım, unutma" der. Gecenin ilerleyen saatlerinde kondüktör Menemen'i geçer geçmez yaşlı teyzenin Menemen'de ineceği aklına
gelir hemen makiniste gidip haber verir.
Makinist de, 'gecenin bu saatinde teyzeyi buralarda indiremeyeceğimize göre geri geri gideceğiz soran olursa "tren makas değiştiriyor" deriz' diyor.
Bir yarım saat geri geri giderek Menemen'e geliniyor ve kondüktör teyzeye gidip haber veriyor " hadi teyze Menemen'e geldik" diye.
Teyzem "sağol yavrıım "deyip çantasından hapını çıkarıp içiyor.
..
..
Kıssadan hisse : İletişimde açık ve net olun :)))

Rtc.Ecz. Özlem M. Çakır (Çölkesen)
Antalya Rotaract Kulübü
Dönem Başkanı 

BÜLTEN KOMİTENİZDEN

Sevgili Dostlar,

Bu sütunda sizlere, geçen zaman içersinde destek vermeniz yönünde yazılar yazdık. Bazı dostlarımız bu çağrımıza gerçekten çok yoğun ilgi gösterdiler. Bize her konuda destek verdiler ve vermeye de devam ediyorlar. Sizlere her hafta ulaşma çabası içersinde bu dostlarımızın da büyük emekleri bulunuyor. Bülteni bu sayıya kadar hiç aksatmadan ve kalitesini düşürmeden çıkarmamız da yoğun emekleri olan sevgili dostlarımıza sonsuz teşekkürler.

Sevgi ve Saygılarımızla..
Bülten Komiteniz.